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Origine viandes: France, Espagne, P-B, Australie
Tête de veau croustillante Tête de veau croustillante
Tagliatelles de seiche et jaune d’œuf Tagliatelles de seiche et jaune d’œuf
22.00€
Couteaux et poulpe à la plancha Couteaux et poulpe à la plancha
Persillade et jus poivre/gingembre Persillade et jus poivre/gingembre
20.00€
Thon blanc Thon blanc
Crème fumée, aubergine et dashi Crème fumée, aubergine et dashi
23.00€
Tartare de veau et tourteau Tartare de veau et tourteau
Condiment livèche, réduction d’une bisque Condiment livèche, réduction d’une bisque
Poitrine de cochon confite et calamar Poitrine de cochon confite et calamar
Fregola au jus de crustacés Fregola au jus de crustacés
33.00€
Bœuf Wellington Bœuf Wellington
Foie gras et sauce poivre Foie gras et sauce poivre
37.00€
Queue de lotte de petit bateau Queue de lotte de petit bateau
Courgettes, girolles, guanciale, émulsion safranée Courgettes, girolles, guanciale, émulsion safranée
36.00€
Cannelloni de joue et queue de bœuf Cannelloni de joue et queue de bœuf
Homard, asperges vertes et bisque Homard, asperges vertes et bisque
35.00€
Le chariot de fromages du moment Le chariot de fromages du moment
De chez Martine Dubois De chez Martine Dubois
14.00€
Accord saké Accord saké
5.00€
Riz au lait Riz au lait
Caramel beurre salé Caramel beurre salé
12.00€
Ganache chocolat Ganache chocolat
Huile d’olive et fleur de sel Huile d’olive et fleur de sel
Fraise Melba Fraise Melba
Glace vanille et sorbet fraise Glace vanille et sorbet fraise
Sangría de Cava 15cl Sangría de Cava 15cl
Apérol Spritz Prosecco 10cl Apérol Spritz Prosecco 10cl
10.00€
Campari 5cl Campari 5cl
9.00€
Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl
Kir Chardonnay 14cl Kir Chardonnay 14cl
Kir Royal 14cl Kir Royal 14cl
13.00€
Leffe 33cl Leffe 33cl
7.00€
Heineken 25cl Heineken 25cl
6.00€
Moscow Mules 10cl Moscow Mules 10cl
Justinos Madeira Colheita 1996 12cl Justinos Madeira Colheita 1996 12cl
Ricard 4cl Ricard 4cl
Americano 7cl Americano 7cl
