Origine viandes: France, Espagne, P-B, Australie
Crispy organic egg Œuf bio croustillant
Puff pastry with wild mushrooms and Pata Negra Feuilleté aux champignons des bois et Pata Negra
21.00€
Puff pastry with wild mushrooms and Pata Negra Feuilleté aux champignons des bois et Pata Negra
Grilled razor clams and octopus Couteaux et poulpe à la plancha
Parsley and pepper/ginger juice Persillade et jus poivre/gingembre
19.00€
Parsley and pepper/ginger juice Persillade et jus poivre/gingembre
Artichoke soup Velouté d'artichauts
Foie gras ravioli, langoustines Raviole foie gras, langoustines
23.00€
Foie gras ravioli, langoustines Raviole foie gras, langoustines
Veal tartare and oysters Tartare de veau et huîtres
Trout eggs, lovage and bottarga sabayon Œufs de truite, sabayon livèche et poutargue
20.00€
Trout eggs, lovage and bottarga sabayon Œufs de truite, sabayon livèche et poutargue
I sent 25 minutes Envi. 25 min
Scallops in shell St Jacques en coquille
Mashed butternut/sweet potato, kohlrabi and pine nuts Purée butternut/patate douce, chou rave et pignons de pin
34.00€
Mashed butternut/sweet potato, kohlrabi and pine nuts Purée butternut/patate douce, chou rave et pignons de pin
Suckling pig and squid Cochon de lait et calamar
Glazed gnocchi and citrus turnips Gnocchis glacés et navets aux agrumes
33.00€
Glazed gnocchi and citrus turnips Gnocchis glacés et navets aux agrumes
Roasted Racan poultry and lobster Volaille de Racan rôtie et homard
Butternut and Comté millefeuille, albufera sauce Millefeuille butternut/comté, sauce albuféra
34.00€
Butternut and Comté millefeuille, albufera sauce Millefeuille butternut/comté, sauce albuféra
Cheek and oxtail cannelloni Rossini style Cannelloni de joue et queue de bœuf façon Rossini
black truffle Truffe noire
36.00€
black truffle Truffe noire
Cheeses of the moment from Martine Dubois Les fromages du moment de chez Martine Dubois
12.00€
Madagascar vanilla rice pudding, caramel Riz au lait à la vanille de Madagascar, caramel
11.00€
Warm chocolate mousse, vanilla ice cream Mousse tiède de chocolat, glace vanille
12.00€
Madagascan vanilla millefeuille, praline Millefeuille à la vanille de Madagascar, praliné
13.00€
Cava Sangria 15cl Sangría de Cava 15cl
12.00€
Apérol Spritz Prosecco 10cl Apérol Spritz Prosecco 10cl
10.00€
Campari 5cl Campari 5cl
9.00€
Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl
12.00€
Kir Chardonnay 14cl Kir Chardonnay 14cl
10.00€
Kir Royal 14cl Kir Royal 14cl
13.00€
Leffe 33cl Leffe 33cl
7.00€
Heineken 25cl Heineken 25cl
6.00€
Moscow Mules 10cl Moscow Mules 10cl
10.00€
Justinos Wood Harvest 1996 12cl Justinos Madeira Colheita 1996 12cl
10.00€
Ricard 4cl Ricard 4cl
7.00€
American 7cl Americano 7cl
10.00€