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Crispy organic egg, peas, Iberian ham and Cévennes onions
Oeuf bio croustillant, petits pois, jambon ibérique et oignons de cévennes
18.00€
Knives and octopus a la plancha, parsley and pepper / ginger juice
Couteaux et poulpe à la plancha, persillade et jus poivre/gingembre
19.00€
Ceviche of prawns, white asparagus and bottarga
Ceviche de crevettes, asperges blanches et poutargue
18.00€
Pressed foie gras and smoked eel, artichokes and citron
Pressé de foie gras et anguille fumée, artichauts et cédrat
20.00€
Veal tartare and oysters, leche de tigre
Tartare de veau et huîtres, leche de tigre
19.00€
(approx. 25 min)
(envi. 25 min)
Catch of the day, seasonal vegetables, lemon condiment, dates and cockles
Pêche du jour, légumes de saison, condiment citron, dattes et coques
32.00€
Lacquered pork belly from Auvergne, paella-style spelled and prawns
Poitrine de cochon d'Auvergne laquée, petit épeautre façon paella et gambas
31.00€
Roasted Racan chicken, gnocchi, green asparagus and morel sauce
Poulette de Racan rôtie, gnocchis, asperges vertes et sauce morilles
33.00€
Ox cheek and tail cannelloni, lobster bisque and green asparagus
Cannelloni de joue et queue de boeuf, bisque de homard et asperges vertes
34.00€
Meat origin: France, Spain, PB, Australia
Origine viandes: France, Espagne, P-B, Australie
The cheeses of the moment
Les fromages du moment
12.00€
Madagascan vanilla rice pudding, praline
Riz au lait à la vanille de Madagascar, praliné
11.00€
Warm chocolate mousse, vanilla ice cream
Mousse tiède de chocolat, glace vanille
12.00€
Barcelona cheesecake, mangue sorbet
Barcelona cheesecake, sorbet mangue
12.00€
Cava Sangria 15cl
Sangría de Cava 15cl
12.00€
Apérol Spritz Prosecco 10cl
Apérol Spritz Prosecco 10cl
10.00€
Campari 5cl
Campari 5cl
9.00€
Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl
Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl
12.00€
Kir Chardonnay 14cl
Kir Chardonnay 14cl
10.00€
Kir Royal 14cl
Kir Royal 14cl
13.00€
Leffe 33cl
Leffe 33cl
7.00€
Heineken 25cl
Heineken 25cl
6.00€
Moscow Mules 10cl
Moscow Mules 10cl
10.00€
Justinos Wood Harvest 1996 12cl
Justinos Madeira Colheita 1996 12cl
10.00€
Ricard 4cl
Ricard 4cl
7.00€
American 7cl
Americano 7cl
10.00€