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Origine viandes: France, Espagne, P-B, Australie
Crispy organic egg Œuf bio croustillant
Puff pastry with wild mushrooms and Pata Negra Feuilleté aux champignons des bois et Pata Negra
21.00€
Grilled razor clams and octopus Couteaux et poulpe à la plancha
Parsley and pepper/ginger juice Persillade et jus poivre/gingembre
19.00€
Artichoke soup Velouté d'artichauts
Foie gras ravioli, langoustines Raviole foie gras, langoustines
23.00€
Veal tartare and oysters Tartare de veau et huîtres
Trout eggs, lovage and bottarga sabayon Œufs de truite, sabayon livèche et poutargue
20.00€
I sent 25 minutes Envi. 25 min
Scallops in shell St Jacques en coquille
Mashed butternut/sweet potato, kohlrabi and pine nuts Purée butternut/patate douce, chou rave et pignons de pin
34.00€
Suckling pig and squid Cochon de lait et calamar
Glazed gnocchi and citrus turnips Gnocchis glacés et navets aux agrumes
33.00€
Roasted Racan poultry and lobster Volaille de Racan rôtie et homard
Butternut and Comté millefeuille, albufera sauce Millefeuille butternut/comté, sauce albuféra
Cheek and oxtail cannelloni Rossini style Cannelloni de joue et queue de bœuf façon Rossini
black truffle Truffe noire
36.00€
Cheeses of the moment from Martine Dubois Les fromages du moment de chez Martine Dubois
12.00€
Madagascar vanilla rice pudding, caramel Riz au lait à la vanille de Madagascar, caramel
11.00€
Warm chocolate mousse, vanilla ice cream Mousse tiède de chocolat, glace vanille
Madagascan vanilla millefeuille, praline Millefeuille à la vanille de Madagascar, praliné
13.00€
Cava Sangria 15cl Sangría de Cava 15cl
Apérol Spritz Prosecco 10cl Apérol Spritz Prosecco 10cl
10.00€
Campari 5cl Campari 5cl
9.00€
Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl Gin Tonic Tanqueray nº ten 10cl
Kir Chardonnay 14cl Kir Chardonnay 14cl
Kir Royal 14cl Kir Royal 14cl
Leffe 33cl Leffe 33cl
7.00€
Heineken 25cl Heineken 25cl
6.00€
Moscow Mules 10cl Moscow Mules 10cl
Justinos Wood Harvest 1996 12cl Justinos Madeira Colheita 1996 12cl
Ricard 4cl Ricard 4cl
American 7cl Americano 7cl
